Професионален нож 8.5см. Lacor 39185

Нож за белене Lacor 39185, 8,5 см (паринг нож, на испански cuchillo patatero) е ножът с най-късо острие в серията Classic на испанската марка Lacor. Производителят го предвижда за белене и рязане на всякакви зеленчуци, плодове и картофи. Кован е от едно парче неръждаема стомана X45CrMoV15 с твърдост 54 до 58 HRC.

• Тип: нож за белене (паринг)
• Дължина на острието: 8,5 см
• Стомана: неръждаема X45CrMoV15, твърдост 54 до 58 HRC, с добавка на молибден
• Изработка: кован от едно парче, стоманата минава по цялата дължина на дръжката
• Дръжка: ергономична, от POM, с нитове от неръждаема стомана, устойчиви на корозия
• Измиване: ръчно, не е за съдомиялна машина
• Тегло: 90 г бруто
• Модел: 39185, Lacor, Испания

Паринг ножът се държи близо до острието и често се работи с него в ръка, без дъска. С него се белят картофи, ябълки и цитруси, почистват се гъби и ягоди, изрязват се очи, семки и дръжки, оформят се зеленчуци и се режат билки и малки парчета месо. На бара се използва за кори от лимон и портокал за коктейли, а в сладкарството за рязане на плодове за декорация. Подходящ е за ресторантски кухни, кетъринг, бар и сладкарски цех, навсякъде където продуктите се почистват на ръка преди готвене.

Ако е нужен по-дълъг нож за рязане на дъската, следващите размери в серията са кухненските ножове Lacor 39114 с 14 см и 39116 с 16 см острие.