РЪЧНИ РЕЗАЧКИ

Ръчните резачки и мандолини са неизменна част от инвентара на всяка професионална кухня, където скоростта и еднородността при рязане са от значение. В категорията ще намерите мандолини от неръждаема стомана с различен брой приставки, включително вертикални модели, ръчни резачки за картофи и пържени картофи с решетки 8x8 и 10x10 мм, лъкове за сирене, цитрус преси и уреди за рязане на домати и ананас от марките Lacor, Pujadas и Was. Изборът зависи от продуктите, с които работите, универсалните мандолини с приставки покриват повечето нужди, докато специализираните резачки ускоряват работата при по-специфични задачи.