Ресторантско оборудване

Обзавеждането на един ресторант стъпва върху няколко зони: топла кухня, студено съхранение, подготовка, миялно помещение и бар. В Идеа Верде ще откриете пълната гама ресторантско оборудване за всяка от тях - от конвектомати и печки до хладилни маси, съдомиялни и неръждаем инвентар. Работим с утвърдени европейски производители, а екипът ни в Бургас помага с подбор и оразмеряване според менюто, капацитета и бюджета на обекта.

По-долу сме подредили оборудването по зони, в реда, в който се планира една професионална кухня. Ако тепърва отваряте обект, разгледайте и подробния ни списък какво оборудване е нужно за ресторант стъпка по стъпка.

КОНВЕКТОМАТИРазгледай 197 продукта ›

ПРОФЕСИОНАЛНИ ПЕЧКИРазгледай 9 продукта ›

СКАРИРазгледай 20 продукта ›

ВЕРТИКАЛНИ ХЛАДИЛНИЦИРазгледай 27 продукта ›

ХЛАДИЛНИ МАСИРазгледай 16 продукта ›

СЪДОМИЯЛНИРазгледай 7 продукта ›

Топлинно оборудване

Топлата кухня определя колко порции може да изкара ресторантът в пиков час, затова се планира първа. Центърът на зоната обикновено е конвектоматът - той готви с пара, горещ въздух или в комбиниран режим и заменя няколко отделни уреда. Около него се подреждат професионалните готварски печки, скарите за месо и зеленчуци и фритюрниците. За газ или ток се решава още на проект - зависи от захранването на обекта и от навиците на готвачите.

Хладилно оборудване

Правилното съхранение пази и продуктите, и парите на обекта. Основата са вертикалните хладилници за запаси и хладилните маси, които съчетават работен плот и охладено съхранение точно до линията за готвене. За видимо предлагане на десерти, напитки и салати се добавят хладилни витрини. Пълната гама е събрана в раздела хладилно оборудване, включително шокови охладители и ледогенератори.

Зона за подготовка

Машините за подготовка спестяват най-много ръчен труд на килограм продукция. За заведения с тестени изделия и пици са задължителни тестомесачките, оразмерени по килограми тесто на замес. Месо се обработва с месомелачки, а салатният сектор разчита на зеленчукорезачки с комплекти дискове за различни кройки.

Миялна зона

Миенето е тясното място на много кухни и се усеща веднага, щом залата се напълни. За чинии и прибори изберете между професионалните съдомиялни под плот и куполните проходни машини за по-голям поток. За тави, тенджери и гастронорми има отделен клас миялни за кухненски съдове. Цикълът при професионалните машини е 1-3 минути, така че реален капацитет се смята по кошници на час.

Неръждаеми маси и стелажи

Неутралното оборудване свързва всички зони в работеща линия. Работните маси и плотове от неръждаема стомана са задължителни по HACCP, а стелажите и работните шкафове организират склада и сухото съхранение. Разгледайте целия раздел неутрално оборудване - мивки, колички и аспирация се добавят на същия етап.

Барово оборудване

Барът носи висок марж и заслужава собствен ред в бюджета. Базата са баровите машини и уреди - кафемашина, блендери и фрапе миксери, ледогенератор според пиковата консумация на лед, плюс демонстрационни витрини за напитки и десерти на бара.

Често задавани въпроси за ресторантското оборудване

Колко струва оборудването на ресторант?

Бюджетът зависи от площта, менюто и броя места, затова разликите са големи. Най-тежкото пера е топлинната зона - конвектоматът е единичната най-голяма инвестиция, следван от хладилното оборудване и съдомиялната. Практичният подход е да ни изпратите менюто и плана на помещението: изготвяме конкретна оферта по зони, така че да се види къде има смисъл да се инвестира повече и къде стига по-компактен клас.

Предлагате ли разсрочено плащане или лизинг?

При по-големи проекти схемата на плащане се уговаря индивидуално с търговския ни екип. Свържете се с нас с конкретната конфигурация оборудване - ще получите оферта с възможните варианти за вашия обект.

Правите ли доставка и монтаж?

Да. Доставяме в цялата страна, а техниците ни извършват монтаж и въвеждане в експлоатация на доставеното оборудване. За нови обекти предлагаме и технологично проектиране - разпределение на зоните и уредите по план на помещението, преди да е започнал ремонтът.

Каква гаранция получавам и има ли сервиз?

Всички уреди са нови, с гаранция от официално представителство за България. Осигуряваме гаранционен и следгаранционен сервиз с оригинални резервни части - това е и причината да работим само с производители, за които има осигурени части и техническа документация.

Предлагате ли оборудване втора употреба?

Основната ни гама е ново професионално оборудване с пълна гаранция. Поддържаме и малка секция с употребявани уреди, преминали през сервизна проверка - наличностите там се променят често, затова питайте за актуалното.

Не откривате конкретен уред или искате оферта за целия обект? Обадете се на +359 56 810 105 или пишете на verde@ideaverde-bg.com - ще подберем ресторантското оборудване според менюто и бюджета ви.