Нож за месомелачка №12 COL12I

Нож за месомелачка Fimar COL12I, размер 12 е оригинален резервен нож от системата Enterprise на Fimar, Италия, от неръждаема стомана и самозаточващ се. Подходящ е за месомелачките и комбинираните машини Fimar размер 12 и работи с всяка решетка Enterprise размер 12.

• Модел: COL12I
• Размер: №12
• Външен диаметър: ø 60 мм
• Централен отвор: квадратен, 12 x 12 мм
• Материал: неръждаема стомана
• Самозаточващ се
• Система: Enterprise
• Съвместимост: Fimar 12S, 12B, 12TS, 12CE, 12AT и 12T

Ножът и решетката работят в двойка: режещите ръбове на ножа се плъзгат по решетката и режат месото в отворите ѝ. Когато ножът се затъпи, месото започва да се мачка вместо да се реже, каймата губи структура, а моторът се натоварва повече. Затова в месарници и ресторанти с месомелачка размер 12, която по каталога на Fimar смила от 100 до 160 кг на час, е удобно да има резервен нож. Месомелачките Fimar се доставят с такъв самозаточващ се нож от неръждаема стомана и решетка ø 6 мм.

COL12I пасва на решетките Enterprise размер 12 на Fimar от ø 3 до ø 20 мм, включително PIA12I4,5 и PIA12I8. За другите размери Fimar предлага ножовете COL8I, COL22I и COL32I, а за системата Unger отделен нож COL12U.