В няколко поредни поста ще разгледаме с какво пица фурните PizzaMaster са по-добри от конвейерните, газовите или пещите на дърва.

Започваме с предимствата на PizzaMaster пред конвейерните пица фурни:

1. Качество на пицата

Печенето директно върху каменна плоча дава най-добри резултати - коричката става идеално хрупкава отвън и мека отвътре. При използване на конвейерна фурна е необходимо да се пече в тава или върху решетка. Така резултатът не е толкова добър, а печенето отнема повече време.

Освен това пица фурните Pizza Master работят със статична топлина (това означава, че въздухът е неподвижен), докато конвейерната фурна е отворена в двата края и следователно въздухът винаги циркулира, което води до изсушаване на пицата (поради това много пицарии добавят повече масло или сирене в пицата, ако използват конвейерни пещи).

2. Дизайн

Много кухни са с отворен план и една пещ с добър майстор пицар изглежда много атрактивно и ефектно. Конвейерните фурни не са с толкова привлекателен вид и затова често се поставят в задната част на кухнята, скрити по погледа на клиента.

3. Капацитет

Много клиенти смятат, че конвейерните фурни имат по-голям капацитет от електрическите фурни и в повечето случаи това е вярно, но Pizza Master, в сравнение с всяка алтернативна по размер конвейерна фурна, има много по-голям капацитет - това се дължи на високата мощност, превъзходната изолация и прецизното съотношение между нагряването от долу и от горе.

4. Обслужване и поддръжка

Фурните PizzaMaster се нуждаят от много по-рядко обслужване в сравнение с конвейерните фурни, на практика почти никакво. Конвейерната фурна има много движещи части, които изискват редовна поддръжка и ремонт.

5. Безшумна работа

PizzaMaster фурната работи тихо, докато конвейерната фурна има по-високо ниво на шум поради всички задвижващи части.

6. По-добра работна среда за персонала в кухнята

Конвейерните фурни са отворени в двата си края и излъчват повече топлина в помещението, в което са поставени. Pizza Master са затворени и отдават много по-малко топлина. Това прави околната температура по-благоприятна за персонала и води до по-малък разход на енергия.

7. Общи разходи за експлоатация

Консумацията на енергия на Pizza Master е по-малка от тази на конвейерната фурна и това в комбинация с по-ниските разходи за обслужване и поддръжка прави общите експлоатационни разходи значително по-ниски.

Разбира се конвейерните пица фурни също имат някои предимства:

1. Не е необходим квалифициран персонал

Конвейерните фурни могат да се използват от неквалифициран персонал, тъй като практически е невъзможно да се забрави пицата във фурната.

2. Резултатът при печене не зависи от човешкия фактор

При печене в конвейерна фурна резултатът не зависи от пицаря, тъй като времето и мощността винаги са предварително зададени. Това всъщност не винаги е предимство, защото лишава майсторът пицар от възможността за творчество и изява.