Гордеем се, че бяхме част от международните курсове в Академия Stagionello с участието на chef Николай Антонов, посветени на изкуството на традиционната италианска обработка и сушене на салам ????, както и на аеробното зреене на месо с контролирано pH ????.
Уникално образователно преживяване, което събра професионалисти от Унгария ????????, България ???????? и Румъния ????????, нетърпеливи да се потопят в света на метода Cuomo®, задвижван от иновативната технология Stagionello®.
???? Теоретични уроци и практически сесии предложиха задълбочено проучване на патентованата система на Stagionello ????, предоставяйки практически инструменти за оптимално съхранение и трансформация на продуктите.
????️ В същото време, Академията Stagionello® беше домакин и на обучения за техници от партньорски компании, осигурявайки цялостно и междуфункционално обучение.
????‍???? Резултатът? Авангардни техники, които запазват свежестта, подобряват традицията и предоставят автентичен, безопасен вкус без компромис.
???? В Академия Stagionello® се протагонистите на новата гастрономическа култура: съзнателни професионалисти, отдадени на качеството и иновациите.