Съд за паеля ф 900 994090

Съд за испанска паеля ф 900 мм, 50 порции на PUJADAS (Испания), модел 994090, от черна стомана с хромирано покритие, с четири дръжки. Подходящ за приготвяне на паеля на газов, електрически и стъклокерамичен котлон.

Диаметър: ф 900 мм; дължина с дръжките: 110 см

Капацитет: 50 порции

Изработен от черна стомана с хромирано покритие

Четири дръжки

Подходящ за газов, електрически и стъклокерамичен котлон

Сезониране:

1. Измийте съда за паеля с гореща вода, веро и по-грубата страна на гъбата. Изплакнете и подсушете перфектно с кърпа.
2. Намажете много тънко от всички страни – отвътре, отвън и по дъното. Използвайте кухненска хартия и малко растителна мазнина с висока точка на димене (напр. слънчогледово олио или царевично олио). Зехтинът не е подходящ за тази цел.
3. Нагряване (Изпичане): 

Вариант А (На газов котлон): Поставете тигана на умерен към силен огън. Металът ще започне да си променя цвета – първо ще покафенее, а след това ще започне да потъмнява (да синее или чернее) и ще започне да пуши. Оставете го така 3–5 минути, докато спре да пуши. По време на процеса движете тигана, за да се нагреят равномерно и стените.

Вариант Б (Във фурна): Загрейте фурната на 230°C - 250°C. Поставете тигана вътре обърнат с дъното нагоре. Оставете го да се пече в продължение на 1 час. Изключете фурната и го оставете да изстине напълно вътре.

        4. Повторение за най-добър резултат: Съдът вече ще е придобил по-тъмен, кафеникав или сивкав цвят. За перфектен старт и добра незалепваща основа, повторете стъпки 2 и 3 още веднъж или два пъти. С всяко следващо готвене този слой ще става все по-черен и по-гладък.

!     Тъй като е изработен от черна (въглеродна) стомана, агресивните препарати и високата влажност в миялната ще предизвикат бърза поява на ръжда и ще повредят естествения незалепващ слой!

Правилно почистване и поддръжка:
    Само ръчно миене: Използвайте топла вода, мека гъба и минимално количество щадящ веро (или само гореща вода).
    Без накисване: Никога не оставяйте съда да стои пълен с вода.
    Задължително подсушаване: Веднага след измиване го избършете старателно с кърпа или го загрейте за кратко на котлона, за да се изпари цялата влага.
    Смазване (Защита): Преди да го приберете, намажете много тънък слой олио или готварска мазнина по цялата повърхност с кухненска хартия. Това предпазва стоманата от корозия.