Нож за стриди 62684 Lacor

Нож за стриди Lacor 62684 от серията Luxe (Лукс) е инструмент от неръждаема стомана с дължина 20 см за отваряне на стриди и други черупкови миди. Има късо, здраво и заострено острие, кръгъл предпазител пред дръжката и ергономична метална дръжка с отвор за окачване.

• Дължина: 200 мм
• Материал: неръждаема стомана
• Серия: Luxe (Лукс)
• Късо заострено острие и кръгъл предпазител за ръката
• Ергономична метална дръжка с отвор за окачване
• Измиване: ръчно, не е за съдомиялна машина
• Тегло: 130 г бруто
• Модел: 62684, Lacor, Испания

Стридата се държи в сгъната кърпа или с предпазна ръкавица, с плоския капак нагоре. Върхът на ножа се вкарва в пантата и се завърта, докато капакът поддаде, след това острието минава под капака и отрязва мускула, без да се разлее сокът. Предпазителят спира ръката, ако острието се изплъзне. Ножът е за рибни ресторанти, ресторанти и барове с морска кухня, хотелски шведски маси и кетъринг с бар за стриди, където стридите се отварят непосредствено преди сервиране. След работа ножът се измива на ръка и се окачва за отвора на дръжката, така стои сух и под ръка до станцията за морски дарове.

Ножът е от серията Luxe на Lacor, в която е и ножът за сирене 62675 със същата метална дръжка. За разчупване на черупки на раци и омари са щипките Lacor 62908 и 62974.