Професионален нож 21см. Lacor 39020

Нож за шунка Lacor 39020 от серията Classic на испанската марка Lacor е с дълго и тясно острие от 21 см за тънко нарязване на сурово сушена шунка, колбаси и печени меса. Острието е от кована неръждаема стомана X45CrMoV15 (54 до 58 HRC), а ергономичната POM дръжка дава удобен и сигурен захват при дългите движения на рязането.

• Тип: нож за шунка (cuchillo jamonero)
• Дължина на острието: 21 см
• Стомана: неръждаема X45CrMoV15, твърдост 54 до 58 HRC, с добавка на молибден
• Изработка: кован от едно парче, стоманата минава по цялата дължина на дръжката
• Дръжка: ергономична, от POM, с нитове от неръждаема стомана, устойчиви на корозия
• Измиване: ръчно, не е за съдомиялна машина
• Тегло: 166 г бруто
• Модел: 39020, Lacor, Испания

Ножът за шунка реже с дълги изтеглящи движения, без да натиска продукта, затова резените хамон, прошуто, пастърма или луканка излизат тънки и равни. Използва се в деликатесни щандове, тапас и уайн барове, на шведска маса и в кетъринг, когато шунката се реже пред гостите на стойка. Подходящ е и за тънко нарязване на студено печено месо, роузбийф и пушено филе за плата и сандвичи.

В серията Classic има още два ножа с дължина 21 см: ножът на готвача 39021 за кълцане и общо рязане и кухненският нож 39121 за порциониране. Lacor прави и по-дълъг нож за шунка с 26 см острие, модел 39024.