Щипка за морски дарове 62908 Lacor

Щипка за омари и морски дарове Lacor 62908 е класическа щипка за чупене (на испански tenaza para marisco) от неръждаема стомана 18/10, с дължина 16 см. Предназначена е за разчупване на твърдите черупки и щипки на омари, раци и други ракообразни, в кухнята и на масата на госта.

• Дължина: 160 мм
• Материал: неръждаема стомана 18/10
• Тип: щипка за чупене на черупки
• Назъбени челюсти близо до ставата
• Приложение: омари, раци и други ракообразни
• Тегло: 125 г бруто
• Модел: 62908, Lacor, Испания

Щипката работи като лост: щипката на омара или краката на рака се поставят между назъбените челюсти близо до ставата и черупката се пропуква с леко стискане, така месото остава цяло и се изважда лесно. В ресторантите тя се сервира на масата заедно с ястия от омар и раци, а в кухнята се използва при почистване на месото за салати, супи и паста с морски дарове. Подходяща е за рибни ресторанти, хотели и кетъринг, където морските дарове се сервират с черупката. Щипката е полезна и при приготвяне на бульон и биск, когато черупките трябва да се натрошат преди запичане.

Ако освен чупене е нужно и рязане на черупката, Lacor предлага по-дългата ножица и щипка 62974 с дължина 18,5 см. Класическата 62908 е по-къса и по-проста и се дава на госта към всяка порция омар или раци.