Комбиниран шоков охладител NEOG081

КОМБИНИРАН ШОКОВ ОХЛАДИТЕЛ NEO, модел NEOG081

Капацитет на камерата: 9 x GN 1/1

Разстояние между водачите: 60 мм

Капацитет на шоково охлаждане (+90/+3°C) 25 кг

Капацитет на шоково замразяване (+90/-18°C) 16 кг

Функции:

• Шоково охлаждане +90/+3°C
• Шоково замразяване +90/-18°C
• Втасване
• Размразяване
• Бавно готвене/поддържане на температурата
• 7 инчов цветен тъчскрийн дисплей (LCD-TFT-IPS) с висока резолюция.
• Специални икони за всеки тип храна, меса, риба, сладкиши и т.н.
• Стартиране с едно докосване.

Конструкция

Страници  от неръждаема стомана 6 мм.

Врата  от неръждаема стомана 0,8 мм.

Камера от неръждаема стомана със заоблени ъгли.

Нагревател на рамката на вратата.

Ергономична дръжка по цялата дължина на вратата и четири магнитни уплътнения.

Патентована инжекционна система за влажността.

Температурна сонда с четириточково измерване.

Охладителна система

Електронни вентилатори с индиректно обдухване, нежни към храната.

Херметичен компресор.

R404A охладител.

Високопроизводителни изпарители.

Високопроизводителен медно-алуминиев кондензатор.

Патентована система за размразяване с горещ газ.

Автоматична изпарителна система без използване на електричество.

Стандартно оборудване

Температурна сонда

USB порт

Странични водачи

Допълнителни опции

60 херцова версия

Версия с дистанционно управление

Система с водно охлаждане

Ръчен душ

Подвижен стерилизатор

Почистване и поддръжка

Ръчно почистване с външно-свързан ръчен душ (опция)

NEO

Охлаждане, готвене, поддържане, размразяване

Neo e шоков охладител, който може да поддържа температура или да готви в зависимост от нуждите Ви. Решението за полуготови или готови съставки, които са като току що приготвени. Пести време и организация при полуготови домашни замразени продукти, или дори хляб, който трябва да бъде изпечен. С Neo рискът от паразити в суровата риба се елиминира, а HACCP нормативите са спазени.

Шоково охлаждане до +3°C – Понижаването на температурата след готвене с Naboo редуцира загубите в грамажа, увеличава трайността, запазва качеството и оптимизира приготвянето на продукта.

Шоково  замразяване до -18°C – Шоковото замразяване дава възможност да се разделят фазите на готвене и сервиране на храната. По този начин се спестява от  закупуването на големи количества продукти, обслужването е по-бързо, а удовлетвореността на клиентите по-голяма.

Размразяване

Бързото размразяване при контролирана температура намалява времето за чакане и гарантира качествена и здравословна храна.

Бавно готвене

Бавното готвене гарантира ниска загуба от грамажа при месата, особено при големи късове и уникална сочност. Може да се използва през свободното време или през нощта, когато разходите са по-ниски.

Поддържане на температурата

Neo лесно може да се трансформира в топла камера за поддържане на температура. Комбиниран с Naboo осигурява напълно безпроблемно обслужване.

NABOO+NEO

ПЕРФЕКТЕН СИНХРОН

Naboo и  Neo работят перфектно в екип, осигурявайки свежо ястие на масата по всяко време.

Два изключителни уреда за шеф готвачи, които готвят със страст и желаят непрекъснато да изненадват своите гости с топ ястия.

Перфектната двойка, с която може да издигнете своя професионализъм и креативност до най-високото ниво.

НАЙ-ДОБРОТО РЕШЕНИЕ ЗА ВСЕКИ ТИП ОБСЛУЖВАНЕ

Приготвяне и сервиране – Naboo позволява бързо и гарантирано качествено обслужване по всяко време.

Приготвяне и поддържане - С мултилевъл функцията на Naboo и поддържането на температурата от Neo се осигурява едновременно приготвяне и качествено сервирана храна с оптимизация на разходи и време.

Приготвяне и охлаждане – Системата Just Duet оптимизира работното време, снижава производствените разходи и гарантира максимална надежност, благодарение на отложеното приготвяне. Можете да разделите моментът на готвене и този на поднасяне на ястието с няколко дни и дори с няколко седмици. Опцията нощен режим също може да се приложи. След като се приготви ястието може да приложите функцията шоково охлаждане или шоково замразяване (+3°C, ако продуктът ще се използва в рамките на седмица и -18°C за употреба след няколко месеца).

След затопляне на подходящата температура ястието е като току що приготвено.