Емайлирана тава GN 1/1-65 S1106

Емайлирана тава Lainox S1106 (Stew Pan) е гастронорм съд GN 1/1 с височина 65 мм от метална сплав с керамично покритие, по описанието на Lainox емайлирана стомана с мраморен ефект. Част е от аксесоарите Multigrill на италианския производител Lainox и е предназначена за задушени и запечени ястия в конвектомат в ресторанти, столове, хотелски кухни и кетъринг.

• Формат: GN 1/1, 530 x 325 мм, височина 65 мм
• Материал: метална сплав с керамично (емайлово) покритие
• За пепероната, рататуй, задушено радикио, яхнии и огретени
• Покритието ускорява предаването на топлина и съкращава времето за готвене
• Храната не залепва и не загаря
• Лесно почистване

Дълбочината 65 мм побира ястия със сос и задушени зеленчуци в количество за цял бюфет или линия за сервиране, а незалепващата повърхност предотвратява загарянето по дъното при по-дълго готвене. Така тавата е подходяща както за бавно задушаване, така и за запичане на огретени със златиста коричка в един и същ съд.

Стандартният формат GN 1/1 позволява тавата да се постави във водачите на конвектомата, в хладилен шкаф или в бен мари на линията, без да се прехвърля храната в друг съд. За по-плитки ястия Lainox предлага същата тава с височина 20 мм (S1102) и 40 мм (S1104), а за по-големи количества S2106 във формат GN 2/1. За хрупкави панирани храни е предназначена тавата AT02 с минерално покритие.