Продукти
Кошница

Използваме бисквитки, за да подобрим изживяването в сайта. Продължавайки посещението си, Вие се съгласявате с това.

Електрически конвектомат 6 x GN 1/1 COMPACT by SAPIENS, модел COES061R

Електрически конвектомат 6 x GN 1/1 COMPACT by SAPIENS, модел COES061R
Електрически конвектомат 6 x GN 1/1 COMPACT by SAPIENS, модел COES061R
Ново 1 - 2 седмици
Електрически конвектомат 6 x GN 1/1 COMPACT by SAPIENS, модел COES061R
Електрически конвектомат 6 x GN 1/1 COMPACT by SAPIENS, модел COES061R
Електрически конвектомат 6 x GN 1/1 COMPACT by SAPIENS, модел COES061R
0.00 лв.
без ДДС: 0.00 лв.
  • Наличност: 1 - 2 седмици
  • Модел: COES061R
  • Тегло: 73.00kg
  • Размери: 510mm x 800mm x 880mm
  • Мощност: 7,75 kW 3N 400V

Електрически конвектомат COMPACT by SAPIENS, модел COES061R

Капацитет на камерата: 6 x GN 1/1
Разстояние между водачите: 60 мм
Производителност: от 30 до 80 ястия на зареждане
2,4 инчов цветен  LCD-TFT дисплей на български език, показващ текущата програма, скорост на вентилатора, менюта и настройки

Режими на работа:

  • Автоматичeн с 95 тествани и запаметени програми за готвене, включително програми за претопляне
  • Програмируем с възможност за запаметяване на 99 програми за готвене в автоматична последователност (до 9 цикъла), присвояване на име и специална икона
  • Ръчно готвене с три режима на готвене и мигновено стартиране на готвенето:

                - конвекция от 30°C до 300°C,

                - пара от 30°C до 130°C,

                - комбинация конвекция + пара от 30°C до 300°C.

  • AUTOCLIMA® - система за регулиране на влажността
  • FAST DRY® - система за бързо изсушаване на камерата
  • Бърз избор на любими програми чрез превъртане и натискане, със специалния скролер

Характеристики:

  • Светодиоден HVS (High Visibility System) буквено-цифров дисплей за показване на температурите, Autoclima, времето и температурата на ядрото.
  • 2,4-инчов (LCD - TFT) цветен дисплей за показване на любимите ви програми, предварително зададените програми, вентилатора, автоматичното пране, менютата и настройките.
  • Копче SCROLLER с функция Scroll and Push за потвърждаване на избора.
  • Светодиодни ленти за сигнализиране, че температурата, таймерът и температурата на сондата са активирани.
  • Ръчно предварително загряване.

Функции:

  • Аутореверс на вентилатора за равномерно перфектно изпичане
  • Автоматично регулиране на кондензацията на парата.
  • Ръчно регулиране на налягането в камерата.
  • Ръчен овлажнител на въздуха.
  • Лесен достъп до програмируеми потребителски параметри за персонализиране на уреда чрез потребителското меню.
  • 2 скорости на вентилатора, като намалената скорост намалява мощността на нагряване. За специални методи на готвене можете да използвате прекъсваща скорост.
  • Предварителна конфигурация за бърза връзка за сонда за ядро чрез външен конектор към камерата за готвене (сонда за ядро по избор).
  • Температурен контрол на продукта чрез 4-точкова сонда
  • Иглена сонда за сърцевината ø 1 mm за готвене във вакуум и малки парчета (опция).
  • Многоточкова сонда в сърцевината ø 3 mm за големи изделия, дължина на щифта 180 mm (опция).
  • USB за сваляне на HACCP информация, update на софтуера и сваляне/качване на рецепти
  • Възможност за добавяне на SN система за оптимизация на енергията (опция).
  • Програма SERVICE: проследяване работата на ел. платка и дисплея на температурните сонди
  • Самодиагностика преди започване на работа с оборудването, с описателна и звукова сигнализация за евентуални аномалии.
  • ECOSPEED – функция, базирана на количеството и вида на продукта, COMPACT by NABOO оптимизира и контролира мощността, поддържането на правилната температура, предпазвайки от всякакви колебания
  • ECOVAPOR - дефинирано намаляне на водата и консумацията на енергия по време на автоматичния контрол на наситеността на парата в камерата за готвене

Почистване:

  • 7 автоматични програми за почистване.
  • Система за ръчно почистване с външен ръчен душ (ръчен душ опция).
  • Автоматична система за почистване LCS (Liquid Clean System) с вграден резервоар и автоматично дозиране (CombiClean Boosted течен почистващ препарат в 100% рециклируеми касети).


COMPACT by SAPIENS - ВСИЧКО ОТ КОЕТО ИМАТЕ НУЖДА

 

COMPACT by Sapiens притежава всички ръчни и автоматични функции, необходими за отлични резултати в готвенето.

 

 

 

  

ПРОГРАМИ ЗА ГОТВЕНЕ

Автоматичните програми на  Sapiens са лесни за управление и осигуряват качествени резултати. Чрез това програмиране конвектоматът сам контролира различните фази на готвене и променя параметрите:

  • избира метод на готвене (конвекция, пара или комбинирано)
  • контролира температурата непрекъснато
  • следи влажността в камерата за готвене
  • регулира скоростта на вентилатора

Автоматичният контрол осигурява винаги идеално приготвени ястия – сочно месо, отличен загар, ароматен хляб и десерти, хрупкави пържени ястия.

Освен това LAINOX се фокусира върху икономичността и по-малката консумация на енергия.

                            ECOSPEED DYNAMIC

 

С тази функция Вашият конвектомат чрез разпознаване количеството и вида на продукта оптимизира и контролира консумираната енергия, поддържа правилната температура на готвене в камерата, предотвратявайки всякакви колебания.

 

    ГОТВЕНЕ НА ПАРА

Готвенето на пара запазва напълно хранителните свойства на продуктите. Цветовете се остават ярки, а необходимостта от подправки, вода и сол е по-малка. Sapiens  позволява готвене на пара при ниски температури – от 50°C до 85°C, с абсолютна прецизност, минимално количество вода и консумация на енергия. 

Готвенето със 100°C пара Ви позволява да заместите варенето при приготвянето всеки тип храна. Това спестява доста: не се използват допълнителни съдове, пести се място, не се чака водата да заври, по-ниска консумация на енергия и по-кратко време за приготвяне.

Бързото/принудителното (forced) готвене на пара (до 130°C) е идеално за замразени продукти (замразени зеленчуци), особено при големи количества.

Вакуум готвене

Тази техника на готвене изисква прецизност на температурата на  камерата и сърцевината на продукта. Това може да се осигури с много тънка сонда от 1мм (специфично за вакуум готвенето). С този метод на готвене се  запазват максимално хранителните качества на продуктите  с  възможно най-малка загуба от теглото им.

 

ЕКО ПАРА

Sapiens  разпознава вида и количеството на заредената храна и произвежда точното количество пара, необходимо за приготвянето й.  Със системата Ecovapor значително се намалява консумацията на вода и енергия, благодарение на автоматичния контрол на парата, която се впръсква в камерата.

 

                ГОТВЕНЕ С КОНВЕКЦИЯ

Отличителна  черта на готвенето с конвекция е това, че винаги дава отличен резултат независимо от вида на храната. Хрупкаво или меко и сочно, LAINOX винаги предлага идеално ястие.

Регулирането на скоростта на вентилатора спестява енергия и осигурява равномерно готвене, чрез разпределянето на топлината в камерата за готвене с  двупосочна вентилация. 

                КОМБИНИРАНО ГОТВЕНЕ

Комбинираното готвене позволява превъзходни резултати при приготвяне на меса и риба без необходимост от непрекъснато обливане. Ястието е предпазено от изсъхване благодарение на системата за контрол на влажността Autoclima.

Перфектно сготвената сърцевина на продукта е осигурено от мултипойнт температурната проба.

                ПОЧИСТВАНЕТО - БЕЗУПРЕЧНО И ЛЕСНО

LAINOX предлага новата автоматична почистваща система с пара VCS с течен препарат в 100 % рециклируема касета, поставена в специално отделение под камерата за готвене.

Препаратът се впръсква в камерата автоматично. Двустепенното действие на продукта, първо с пара и след това с течаща вода е най-ефикасният начин за отстраняване на мазнини и отлагания от готвенето.

Нови касети за почистващ препарат, 100% рециклируеми

Препаратът COMBICLEAN, с нова формула и изключително хигиеничен, пристига в 100% рециклируема практична касета, така че да не са необходими повече манипулации или рисковано декантиране.

Мощност
Мощност7,75 kW 3N 400V