Професионален сатър 16см. Lacor 39015

Професионален сатър Lacor 39015 с 16 см острие е тежкият сатър (на испански machete) от серията Classic на испанската марка Lacor, произведен в Испания. Предназначен е за разсичане на месо с кост, стави и хрущяли в месарници, месни цехове и ресторанти, които разфасоват месото сами.

• Тип: сатър
• Дължина на острието: 16 см
• Материал: молибден и неръждаема стомана
• Стоманата е нитована по дължината на цялата дръжка
• Тегло: 500 г бруто
• Серия: Classic
• Произход: Испания
• Модел: 39015, Lacor, Испания

Сатърът не реже, а разсича: работи със замах и с тежестта си, а широкото острие минава през кост, която би повредила обикновен нож. С него се разделят пилета, патици и зайци на части, режат се ребра, свински крачета и опашки, накълцват се кокали за бульон и фонд, а с плоската страна се начуква месо. Работи се на дебела дъска за рязане, която поема удара. Подходящ е за месарски щандове, кухни на ресторанти със скара и кетъринг, които работят с цели птици и месо с кост.

В месарницата и в кухнята сатърът допълва ножа за обезкостяване Lacor 39014: сатърът разделя трупа или птицата на части, а ножът отделя месото от костите. Lacor включва сатъра 39015 и в куфара Classic с 9 ножа (39004), заедно с ножовете на готвача, ножа за обезкостяване и вилицата за транжиране 39017.