Бен Мари 1/1GN-150 BM 11 Fimar BM11

Бен мари Forcar BM11 е електрическа настолна водна баня за един съд GN 1/1 с дълбочина до 150 мм, от линията Forcar Multiservice (Италия). Тя поддържа сосове, гарнитури, супи и готови ястия топли на линията за сервиране, на бюфета или в кетъринга, като съдът се загрява от топлата вода около него, а не от директен контакт с нагревател.

• Мощност: 1,2 kW
• Захранване: 230 V, 1 фаза, 50-60 Hz
• Температурен диапазон: +30°C до +90°C, регулируем термостат
• Вместимост: 1 съд GN 1/1, дълбочина до 150 мм
• Размери: 540 x 330 x 220 мм (Ш x Д x В)
• Корпус от неръждаема стомана AISI 304
• Тегло: 17,5 кг нето, 19 кг бруто
• Гастронорм съдът не е включен в комплекта

Водната баня (бен мари) загрява равномерно и меко, затова е подходяща за продукти, които лесно загарят или се разделят при директна топлина, като сосове, кремове, пюрета и топъл шоколад. Регулируемият термостат позволява да се зададе по-ниска температура за деликатни продукти и до +90°C за ястия, които трябва да останат горещи до сервиране.

С размери 540 x 330 мм уредът заема малко място върху работна маса, бар или бюфет и приема стандартен гастронорм GN 1/1, с който продуктът се прехвърля директно от кухнята. Захранването е монофазно 230 V.

За повече продукти едновременно в същата серия има BM21 за 2 x GN 1/1 и BM31 за 3 x GN 1/1, а BMV11 е вариантът с кран за източване на водата.