Обектът за дюнер и бързо хранене живее от скоростта — малка площ, кратко меню и машини, които издържат на непрекъсната работа в пикови часове. Добрата новина е, че стартовият комплект е компактен и се събира на няколко линейни метра. Преди покупката решете два въпроса: газ или ток (газта е по-евтина в експлоатация, но изисква инсталация и разрешителни) и колко мощна аспирация ще поеме пърженето и печенето.
Топлинно оборудване
Центърът е дюнер машината — газова или електрическа, с капацитет според дневния обем месо. До нея застават електрическите или газовите фритюрници за картофите (по правило две вани, за да не се смесват вкусове) и плоча за печене за питки, месо и яйца.
Хладилно оборудване
Салатите и сосовете стоят подредени и охладени в хладилна витрина тип саладета — клиентът вижда продуктите, а вие работите бързо. Отдолу или отзад планирайте хладилна маса за заготовки и вертикален хладилник за дневния запас. Дюнер месото се съхранява само охладено и се поставя на шиша непосредствено преди работа — планирайте хладилния обем с този резерв.
Помощни уреди
Менюто лесно се разширява без нова квадратура: тостери и контактни грилове за сандвичи и паники, саламандри за бързо запичане и хот дог машини за допълнителна оферта.
Напитки и дребен инвентар
Добавете витрина за напитки до касата и ледогенератор за студените напитки през лятото. Дребният инвентар — щипки, дозатори за сосове, кутии за заготовки — се избира от раздела кухненски принадлежности.
Идеа Верде комплектова обекти за бързо хранене от нулата — консултация според площта и менюто, доставка и монтаж в цялата страна, възможност за лизинг.