Ел. пароконвектомат 6 X 1/1 GN + 10 X 1/1 GN NABOO BOOSTED NAE161B

Техническа спецификация NAE161B

Ел. пароконвектомат  6 X 1/1 GN + 10 X 1/1 GN  NABOO BOOSTED NAE101B

Капацитет на камерата: 6 X 1/1 GN + 10 X 1/1 GN 

Разстояние между водачите  70 мм

Производителност: от 110 до 192 ястия на зареждане

Интерактивна система за готвене (ICS) - автоматична система за готвене с рецепти на български език, включително тяхната история, съставки, аксесоари за готвене, процедура, програма за автоматично готвене  и презентация на ястието със снимка.

РЕЖИМИ НА РАБОТА

• Ръчен режим с три начина на готвене и незабавен старт: конвекция от 30 ° C до 300 ° C,

пара от 30 ° C до 130 ° C, комбинирана конвекция + пара от 30 ° C до 300 ° C.

• Предварително загряване до 320 ° C: ексклузивна функция на Naboo boosted.

• Програмируеми режими: възможно е да се програмира и запази рецепта с нейните методи за готвене в автоматична последователност (до 15 цикъла). Всяка програма е със свое име, снимка и рецепта с информация.

• Режим MULTILEVEL: възможност да се готвят едновременно различни храни с различно време на готвене (патентован).

• MULTILEVEL PLUS: на всеки рафт можете да поставите две ястия с две различни рецепти, за да удвоите производството и капацитета (патентован).

• Режим JUST IN TIME (JIT): позволява готвенето  на различни храни едновременно с един и същ момент на завършване (патентован).

• Система Autoclima®, която автоматично управлява перфектния климат в камерата за готвене

• Fast-Dry Boosted®: автоматичната система за бързо извеждане на влагата от  камерата за готвене.

• Иновативен Smokegrill за опушване и барбекю  (патентован). Рециклируем дозатор за есенция  дим, изработена от мек материал, със специален слот и (опция) предно зареждане.

• Нощно готвене. Нискотемпературното готвене през нощта и последващото поддържане гарантират перфектно узряване на месото с минимална загуба на тегло и ниска консумация на енергия.

WI-FI СВЪРЗАНОСТ / NABOOK ETHERNET

• Nabook -  Благодарение на функцията Cloud е възможен достъп до Nabook, виртуалната кухня-асистент (прочетете повече на nabook.cloud, безплатна регистрация)

• Създаване на рецепти, включително с процедура и снимка.

• Достъп до облачната база  данни с рецепти директно от конвектомата (патентовано)

 • Създаване на менюта с броя на калориите и списъците с алергени с персонализирани оформления за печат

• Изчисляване на разходите за храна за рецепти и едно порции в менюто

• Организиране на списъци за пазаруване, достъпни за експортиране във формат Word

 • Синхронизиране на устройства, свързани към същия акаунт (патентовано)

 • Наблюдаване на HACCP непрекъснато, дори дистанционно, чрез портала Nabook

• Дистанционна диагностика чрез портала Nabook от сервизния център на LAINOX и Идеа Верде

 • Актуализиране на софтуера автоматично със системата за известия за актуализация

 • Отдалечено наблюдение на консумацията

 • Мултидисплейна система Lainox. Благодарение на уебсайта на Nabook и новия LMS можете да конфигурирате вашите устройства и синхронизирате рецептите си по различен начин за всяко устройство Naboo

 • възможност за изтегляне на рецепти от портала Nabook в зависимост от държавата

 • Стартиране на автоматични актуализации на софтуера на няколко устройства едновременно

ВЪЗМОЖНОСТИ

• Конфигуриране на дисплея като се изведат само рецептите, които се ползват

 • Автоматично готвене с едно докосване (ICS)

 • Организиране на рецептите в папки с предварителен преглед, давайки име на всяка папка

• Интелигентно разпознаване на рецепти в многостепенни папки

 • 10 ”LCD цветен екран, висока разделителна способност, капацитивен, с функции “Touch Screen ”

• Усилено предварително загряване. Възможно е предварително загряване на камерата за готвене до 320 ° C, за да се намали времето за готвене с до 10% (в случай на пълна фурна)

 • Функция  за бързо охлаждане в камерата за готвене

 • Автоматично възобновяване на готвенето в случай на прекъсване на електрозахранването

 • Бързо охлаждане с възможно впръскване на вода в камерата за готвене

 • Ръчен овлажнител

 • Потребителски интерфейс с избор от 29 езика

 • Naboo се предлага с 227 рецепти, като стотици други са достъпни, чрез достъп до портала Nabook. Всяка рецепта е изпробвана и тествана, за да гарантира отличен резултат.

• Naboo треньор. Виртуалният асистент, който предоставя съвети за готвене, най-добрия цикъл на измиване и дори Ви уведомява кога се изисква поддръжка.

КОНТРОЛНИ МЕХАНИЗМИ 

• Автореверс (автоматично обръщане на посоката на въртене на вентилатора) за перфектно и еднакво готвене 

• Автоматичен паралелен контрол на температурата на камерата и сърцевината на продукта, система DELTA T

 • Възможност за избор до 6 скорости на вентилатора; първите 3 скорости автоматично задействат намаляване на отоплителна мощност. За специални методи на готвене можете да използвате импулсна скорост. 

• Контрол на температурата в сърцевината на продукта с помощта на 4 точкова сонда.

 • Фиксирана многоточкова сонда, Ø 3 mm.

 • USB връзка за изтегляне на HACCP данни, актуализиране на софтуер и качване / изтегляне на  рецепти. 

• Предварително конфигурирана система за оптимизиране на енергията (опция).

 • Сервизна програма. 

• LED осветление на камерата за ниска консумация.

 • IES, Интелигентна енергийна система - базирана на количеството и вида на продукта, фурната оптимизира и контролира подаването на енергия, като постоянно поддържа правилната температура на готвене и избягване на колебания. 

• Ecovapor - намаляване на разхода на  вода и енергия поради автоматичния контрол на насищането с пара в камерата за готвене

• TurboVapor - със системата TurboVapor автоматично се произвежда идеалното ниво на пара за „жилави“ продукти като яйчени тестени изделия или аспержи, зеле и  ряпа (за модели с парогенератор). 

• Energy Monitor - Монитор на консумация на енергия, газ, вода и миещи препарати.

КОНСТРУКЦИЯ

• Изцяло AISI 304.

 • Готварска камера от 1 мм  неръждаема стомана Aisi 304 с напълно заоблени ръбове за възможно най-добър въздушен поток и лесно почистване. 

• Перфектно гладка, водонепропусклива камера. 

• Врата със задно вентилирано, двойно закалено стъкло с въздушна камера и вътрешно отразяващо топлина стъкло за по-малко топлинно излъчване към оператора и по-голяма ефективност. 

• Вратата се отваря  за лесно почистване и поддръжка. 

• Дефлектор, който може да се отвори за лесно почистване на отделението на вентилатора.

 • Долен страничен цокъл с магнитно съединение за лесно почистване и поддръжка. 

 • (LLC) - Използване на нови компоненти с дълъг живот

ПОЧИСТВАНЕ И ПОДДРЪЖКА 

• Система за измиване на камерата посредством впръскване на прератата под формата на пара (VCS).Нова автоматична система за измиване с впръскване с пара на миещия препарат в камерата за готвене. До 30% по-малко консумация на миещ препарат (предстои патент), което е значително намаляване.

 • CALOUT система против варовик, която предотвратява образуването и натрупването на котлен камък в парогенератора, с автоматично дозиране. 

• WMS - Система за управление на измиването. Система, позволяваща програмите  за измиване да се планират въз основа на комбинирана употреба.

 • Лесен достъп за поддръжка (EMA). Лесен достъп за поддръжка на уреда от дъното на предната  и дясна страна. 

• 7 програми за автоматично измиване без необходимост от наблюдение от оператора след стартиране: Ръчно - Изплакване - Бързо - Меко - Средно еко - Твърдо еко - Грил. 

• Ултра-бърз 10-минутен цикъл на БЪРЗО миене. Минимални прекъсвания на работния цикъл за постоянно оптимизирано почистване.

 • Лесно външно почистване благодарение на идеално гладки повърхности от неръждаема стомана и стъкло с IPX5 защита срещу водни пръски.