Ел. пароконвектомат 20х1/1GN NABOO BOOSTED NAE201B

Техническа спецификация NAE201B

Ел. пароконвектомат  20х1/1GN NABOO BOOSTED NAE101B

Капацитет на камерата: 20х1/1 GN H 63 мм

Производителност: от 150 до 240 ястия на зареждане

Интерактивна система за готвене (ICS) - автоматична система за готвене с рецепти на български език, включително тяхната история, съставки, аксесоари за готвене, процедура, програма за автоматично готвене  и презентация на ястието със снимка.

РЕЖИМИ НА РАБОТА

Ръчен режим с три начина на готвене и незабавен старт:

- конвекция от 30 ° C до 300 ° C

- пара от 30 ° C до 130 ° C

- комбиниран режим конвекция + пара от 30 ° C до 300 ° C

Предварително загряване до 320 ° C: ексклузивна функция на Naboo boosted.

Програмируеми режими: възможно е да се програмира и запази рецепта с нейните методи за готвене в автоматична последователност (до 15 цикъла). Всяка програма е със свое име, снимка и рецепта с информация.

Режим MULTILEVEL: възможност да се готвят едновременно различни храни с различно време на готвене (патентован).

MULTILEVEL PLUS: на всеки рафт можете да поставите две ястия с две различни рецепти, за да удвоите производството и капацитета (патентован).

Режим JUST IN TIME (JIT): позволява готвенето  на различни храни едновременно с един и същ момент на завършване (патентован).

Система Autoclima®, която автоматично управлява перфектния климат в камерата за готвене

Fast-Dry Boosted®: автоматичната система за бързо извеждане на влагата от  камерата за готвене.

Иновативен Smokegrill за опушване и барбекю  (патентован). Рециклируем дозатор за есенция  дим, изработена от мек материал, със специален слот и (опция) предно зареждане.

Нощно готвене. Нискотемпературното готвене през нощта и последващото поддържане гарантират перфектно узряване на месото с минимална загуба на тегло и ниска консумация на енергия.

WI-FI СВЪРЗАНОСТ / NABOOK ETHERNET

Nabook -  Благодарение на функцията Cloud е възможен достъп до Nabook, виртуалната кухня-асистент (прочетете повече на nabook.cloud, безплатна регистрация)

Създаване на рецепти, включително с процедура и снимка.

Достъп до облачната база  данни с рецепти директно от конвектомата (патентовано)

Създаване на менюта с броя на калориите и списъците с алергени с персонализирани оформления за печат

Изчисляване на разходите за храна за рецепти и едно порции в менюто

Организиране на списъци за пазаруване, достъпни за експортиране във формат Word

Синхронизиране на устройства, свързани към същия акаунт (патентовано)

Наблюдаване на HACCP непрекъснато, дори дистанционно, чрез портала Nabook

Дистанционна диагностика чрез портала Nabook от сервизния център на LAINOX и Идеа Верде

Актуализиране на софтуера автоматично със системата за известия за актуализация

Отдалечено наблюдение на консумацията

Мултидисплейна система Lainox. Благодарение на уебсайта на Nabook и новия LMS можете да конфигурирате вашите устройства и синхронизирате рецептите си по различен начин за всяко  устройство Naboo

Възможност за изтегляне на рецепти от портала Nabook в зависимост от държавата

Стартиране на автоматични актуализации на софтуера на няколко устройства едновременно

ВЪЗМОЖНОСТИ

Конфигуриране на дисплея като се изведат само рецептите, които се ползват

Автоматично готвене с едно докосване (ICS)

Организиране на рецептите в папки с предварителен преглед, давайки име на всяка папка

Интелигентно разпознаване на рецепти в многостепенни папки

10 ”LCD цветен екран, висока разделителна способност, капацитивен, с функции “Touch Screen ”

Усилено предварително загряване. Възможно е предварително загряване на камерата за готвене до 320 ° C, за да се намали времето за готвене с до 10% (в случай на пълна фурна)

Функция  за бързо охлаждане в камерата за готвене

Автоматично възобновяване на готвенето в случай на прекъсване на електрозахранването

Бързо охлаждане с възможно впръскване на вода в камерата за готвене

Ръчен овлажнител

Потребителски интерфейс с избор от 29 езика

Naboo се предлага с 227 рецепти, като стотици други са достъпни, чрез достъп до портала Nabook. Всяка рецепта е изпробвана и тествана, за да гарантира отличен резултат.

Naboo треньор. Виртуалният асистент, който предоставя съвети за готвене, най-добрия цикъл на измиване и дори Ви уведомява кога се изисква поддръжка.

КОНТРОЛНИ МЕХАНИЗМИ 

Автореверс (автоматично обръщане на посоката на въртене на вентилатора) за перфектно и еднакво готвене 

Автоматичен паралелен контрол на температурата на камерата и сърцевината на продукта, система DELTA T

Възможност за избор до 6 скорости на вентилатора; първите 3 скорости автоматично задействат намаляване на отоплителна мощност. За специални методи на готвене можете да използвате импулсна скорост. 

Контрол на температурата в сърцевината на продукта с помощта на 4 точкова сонда.

Фиксирана многоточкова сонда, Ø 3 mm.

USB връзка за изтегляне на HACCP данни, актуализиране на софтуер и качване / изтегляне на  рецепти. 

Предварително конфигурирана система за оптимизиране на енергията (опция).

Сервизна програма. 

LED осветление на камерата за ниска консумация.

IES, Интелигентна енергийна система - базирана на количеството и вида на , фурната оптимизира и контролира подаването на енергия, като постоянно поддържа правилната температура на готвене и избягване на колебания. 

Ecovapor - намаляване на разхода на  вода и енергия поради автоматичния контрол на насищането с пара в камерата за

TurboVapor - със системата TurboVapor автоматично се произвежда идеалното ниво на пара за „жилави“ продукти като яйчени тестени изделия или аспержи, зеле и  ряпа (за модели с парогенератор). 

Energy Monitor - Монитор на консумация на енергия, газ, вода и миещи препарати.

КОНСТРУКЦИЯ

Изцяло AISI 304.

Готварска камера от 1 мм  неръждаема стомана Aisi 304 с напълно заоблени ръбове за възможно най-добър въздушен поток и лесно почистване. 

Перфектно гладка, водонепропусклива камера. 

Врата със задно вентилирано, двойно закалено стъкло с въздушна камера и вътрешно отразяващо топлина стъкло за по-малко топлинно излъчване към оператора и по-голяма ефективност. 

Вратата се отваря  за лесно почистване и поддръжка. 

Дефлектор, който може да се отвори за лесно почистване на отделението вентилатора.

Долен страничен цокъл с магнитно съединение за лесно почистване и поддръжка. 

(LLC) - Използване на нови компоненти с дълъг живот

ПОЧИСТВАНЕ И ПОДДРЪЖКА 

Система за измиване на камерата посредством впръскване на прератата под формата на пара (VCS).Нова автоматична система за измиване с впръскване с пара на миещия препарат в камерата за готвене. До 30% по-малко консумация на миещ препарат (предстои патент), което е значително намаляване.

CALOUT система против варовик, която предотвратява образуването и натрупването на котлен камък в парогенератора, с автоматично дозиране. 

WMS - Система за управление на измиването. Система, позволяваща програмите  за измиване да се планират въз основа на комбинирана употреба.

Лесен достъп за поддръжка (EMA). Лесен достъп за поддръжка на уреда от дъното на предната  и дясна страна. 

7 програми за автоматично измиване без необходимост от наблюдение от оператора след стартиране: Ръчно - Изплакване - Бързо - Меко - Средно еко - Твърдо еко - Грил.

Ултра-бърз 10-минутен цикъл на БЪРЗО миене. Минимални прекъсвания на работния цикъл за постоянно оптимизирано почистване.

Лесно външно почистване благодарение на идеално гладки повърхности от неръждаема стомана и стъкло с IPX5 защита срещу водни пръски. 

БЪРЗИНА

Благодарение на новият до 30% по-мощен парогенератор на Naboo Boosted, можете да достигнете безпрецедентна бързна на готвене. Например, напълно зареден конвектомат със замразени броколи е готов само за 7 минути. А в комбиниран режим, в модел 10х1/1GN, можете да приготвите перфектно 24 пилета на шиш само за 30 минути. Благодарение на новата система Fast Dry Boosted, можете да елиминирате излишната влага до 50% по-бързо, осигурявайки в същото време перфектна еднородност и хрупкавост. Допълнителна подходяща функция за подобряване на скоростта на готвене е внедряването на безчеткови двигатели на вентилатора, което позволява да се намали до минимум закъснението по време на смяната на посоката на въртене на вентилатора.

ЕФЕКТИВНОСТ

Една ексклузивна функция в Naboo Boosted е Енергиен Мониторинг, който позволява постоянно наблюдение и ясно показване на консумацията на енергия, като електричество, газ, вода и препарати за период от една година назад. Vapor Cleaning System ( Система за самоизмиване чрез впръскване на препарата под формата на пара) от друга страна намаля значително консумацията на препарати до 30%  по-малко.Тайната на тази система е изпаряването на детергента, което позволява да се достигне до всеки ъгъл на камерата за готвене, премахвайки всички отпадъци.

ИНТЕЛИГЕНТНОСТ

Naboo Boosted ви предоставя Naboo Coach/Треньор/, истински виртуален асистент, който ви помага по време на фазите на готвене с полезни предложения свързани с рецептата. Също така Naboo Coach предлага най-подходящото измиване и позволява да се управлява специално предназначено меню за миене или дори ще визуализира, когато е необходима поддръжка. В допълнение, Naboo Boosted е оборудван с Интелигентна енергийна система, която контролира консумацията на енергия въз основа на вида и количеството на заредения продукт, като същевременно поддържа температурата точна и стабилна. Да не забравяме, че Autoclima, патентованата система за управление на влажността на Lainox, винаги ви гарантира най-добрия климат в камерата за готвене.

ЗДРАВИНА

Технологичните иновации дадоха отражение в използването на нови компоненти. Преди да бъдат инсталирани в Naboo Boosted, те бяха подложени на продължителни стрес тестове за повече от една година в работна среда и получиха сертификат „Компонент с дълъг живот“. Всичко това гарантира издръжливостта на Naboo Boosted. Освен това сме помислили и за тези, които са отговорни за инсталацията и поддръжката, като гарантират, че тези интервенции са изключително бързи и лесни, както никога досега. За да се намали времето за монтаж на място, Naboo Boosted се доставя без защитно фолио и всички настолни модели се доставят стандартно с кабел. Naboo Boosted е реализиран изцяло от неръждаема стомана AISI304.

КОМПАКТНОСТ

Naboo Boosted, в зависимост от модела, заема до 15% по-малко място от преди.Успяхме да постигнем тази цел, благодарение на миниатюризацията на компонентите и използването на нови технологични изолационни материали .Всичко това позволява на нашите клиенти да организират помещенията си в кухнята още по-добре.

Wi Fi СВЪРЗАНОСТ

Благодарение на стандартната Wi Fi свързаност Naboo Boosted принадлежи към  устройствата  Indystry 4.0. Като резултат от това вие можете да достъпите Lainox Nabook Cloud, вашият напълно безплатен виртуален асистент, който ще ви помогне да организирате и управлявате вашата кухня.

ГЪВКАВОСТ

Гъвкавостта в кухнята сега е по-важна от всякога. С функцията MULTILEVEL PLUS вашата кухня става ултра гъвкава. Вие можете да конфигурирате вашият дисплей точно както дисплея на телефона ви. Можете да конфигурирате, променяте, премествате и пренареждате вашите рецепти.

МОЩНОСТ

Една уникална и ексклузивна функция! Naboo Boosted със своите 20% повече мощност контролира предварителното загряване на камерата до 320 С . Това гарантира перфектн опълно зареждане с подобрено време за приготвяне. Повечето мощност не означава по-голяма консумация на енергия! Благодарение на новата система за подгряване, Naboo Boosted позволява спестяване на повече от 16% енергия сравнено с предходните модели.

ПО-МАЛКО ЧАКАНЕ.  ПОВЕЧЕ СКОРОСТ.  ГАРАНТИРАНО КАЧЕСТВО

С  NABOO BOOSTED СПЕСТЯВАТЕ ВРЕМЕ