Продукти
Кошница

Използваме бисквитки, за да подобрим изживяването в сайта. Продължавайки посещението си, Вие се съгласявате с това.

Газов конвектомат с пара Sapiens SAGB071R

Газов конвектомат с пара Sapiens SAGB071R
Газов конвектомат с пара Sapiens SAGB071R
3 - 4 седмици
Газов конвектомат с пара Sapiens SAGB071R
Газов конвектомат с пара Sapiens SAGB071R
Газов конвектомат с пара Sapiens SAGB071R
0.00 лв.
без ДДС: 0.00 лв.
  • Наличност: 3 - 4 седмици
  • Модел: SAGB071R
  • Тегло: 156.00kg
  • Размери: 875mm x 825mm x 820mm
  • Мощност: 15 kW /газ/, 0.5 kW 230V

ГАЗОВ КОНВЕКТОМАТ SAPIENS, модел SAGB071R

 

Капацитет на камерата: 7 x GN 1/1 H65 мм

Разстояние между водачите: 70 мм

Производителност: от 50 до 120 ястия на зареждане

 

Режими на работа:

  • Конвекция с AUTOCLIMA: от 30 до 300°С
  • Пара: от 30 до 130 °С - ниско температурна пара.
  • Комбинирано: пара и конвекция с AUTOCLIMA 30-300°С
  • AUTOCLIMA - система за регулиране на влажността
  • FAST DRY - система за бързо изсушаване на камерата.

 

Газова система:

  • Атоматично запалване.
  • Автоматичен контрол на пламъка и автоматично запалване при изгасване.
  • GREEN FINE TUNNIG система и високо ефективен топлообменник за предотвратяване загубите на мощност и редуциране на вредните емисии (10% по-малка консумация на енергия и 10% по-ниски емисии на CO2)

 

Функции:

  • ECOSPEED - Въз основа на количеството и вида на продукта, Sapiens оптимизира и контролира потреблението на енергия, поддържа правилната температура на готвене и предотвратява всякакви температурни колебания
  • ECOVAPOR -С истема за намаляване потреблението на вода и енергия, благодарение на автоматичното управление на насищане с пара в камерата за готвене
  • Електронно управление, 99 програми с 4 работни цикъла
  •  Вентилатор с автоматично реверсиране посоката на въртене и 6 скорости
  •  Самодиагностика
  •  Осветление на камерата за готвене
  •  Ръчен душ, вграден в конвектомата

Автоматична почистваща система LIQUID CLEAN SYSTEM или SOLID CLEAN SYSTEM.

 

SAPIENS - ВСИЧКО ОТ КОЕТО ИМАТЕ НУЖДА

 

Sapiens притежава всички ръчни и автоматични функции, необходими за отлични резултати в готвенето.

 

 

 

 

 

 

ПРОГРАМИ ЗА ГОТВЕНЕ

Автоматичните програми на  Sapiens са лесни за управление и осигуряват качествени резултати. Чрез това програмиране конвектоматът сам контролира различните фази на готвене и променя параметрите:

  • избира метод на готвене (конвекция, пара или комбинирано)
  • контролира температурата непрекъснато
  • следи влажността в камерата за готвене
  • регулира скоростта на вентилатора

Автоматичният контрол осигурява винаги идеално приготвени ястия – сочно месо, отличен загар, ароматен хляб и десерти, хрупкави пържени ястия.

Освен това LAINOX се фокусира върху икономичността и по-малката консумация на енергия.

 

ECOSPEED DYNAMIC

 

С тази функция Вашият конвектомат чрез разпознаване количеството и вида на продукта оптимизира и контролира консумираната енергия, поддържа правилната температура на готвене в камерата, предотвратявайки всякакви колебания.

 

 

 

ГОТВЕНЕ НА ПАРА

Готвенето на пара запазва напълно хранителните свойства на продуктите. Цветовете се остават ярки, а необходимостта от подправки, вода и сол е по-малка. Sapiens  позволява готвене на пара при ниски температури – от 50°C до 85°C, с абсолютна прецизност, минимално количество вода и консумация на енергия. 

Готвенето със 100°C пара Ви позволява да заместите варенето при приготвянето всеки тип храна. Това спестява доста: не се използват допълнителни съдове, пести се място, не се чака водата да заври, по-ниска консумация на енергия и по-кратко време за приготвяне.

Бързото/принудителното (forced) готвене на пара (до 130°C) е идеално за замразени продукти (замразени зеленчуци), особено при големи количества.

Вакуум готвене

Тази техника на готвене изисква прецизност на температурата на  камерата и сърцевината на продукта. Това може да се осигури с много тънка сонда от 1мм (специфично за вакуум готвенето). С този метод на готвене се  запазват максимално хранителните качества на продуктите  с  възможно най-малка загуба от теглото им.

 

ЕКО ПАРА

Sapiens  разпознава вида и количеството на заредената храна и произвежда точното количество пара, необходимо за приготвянето й.  Със системата Ecovapor значително се намалява консумацията на вода и енергия, благодарение на автоматичния контрол на парата, която се впръсква в камерата.

 

ГОТВЕНЕ С КОНВЕКЦИЯ

Отличителна  черта на готвенето с конвекция е това, че винаги дава отличен резултат независимо от вида на храната. Хрупкаво или меко и сочно, LAINOX винаги предлага идеално ястие.

Регулирането на скоростта на вентилатора спестява енергия и осигурява равномерно готвене, чрез разпределянето на топлината в камерата за готвене с  двупосочна вентилация. 

 

КОМБИНИРАНО ГОТВЕНЕ

Комбинираното готвене позволява превъзходни резултати при приготвяне на меса и риба без необходимост от непрекъснато обливане. Ястието е предпазено от изсъхване благодарение на системата за контрол на влажността Autoclima.

Перфектно сготвената сърцевина на продукта е осигурено от мултипойнт температурната проба.

 

ПОЧИСТВАНЕТО - БЕЗУПРЕЧНО И ЛЕСНО

LAINOX предлага новата автоматична почистваща система LCS с течен препарат в 100 % рециклируема касета, поставена в специално отделение под камерата за готвене.

Препаратът се впръсква в камерата автоматично. Двустепенното действие на продукта, първо с пара и след това с течаща вода е най-ефикасният начин за отстраняване на мазнини и отлагания от готвенето.

 

 

 

Нови касети за почистващ препарат, 100% рециклируеми

Препаратът COMBICLEAN, с нова формула и изключително хигиеничен, пристига в 100% рециклируема практична касета, така че да не са необходими повече манипулации или рисковано декантиране.

CALFREE Е е новият продукт на LAINOX в 100% рециклируема касета, който предпазва парогенератора от натрупването на варовик.

CALFREE има множество предимства:

  • Предотвратява неизправностите, свързани с натрупването на варовик
  • Парата винаги е в чиста и в изобилие
  • Максимална енергийна ефективност
  • По-дълъг живот на парогенератора
  • По-ниски разходи за поддръжка

 

Съкратено време за почистване

Времето, необходимо за почистване е много по-малко отколкото при традиционните системи. Достатъчно е да изберете подходящата програма и Sapiens ще направи всичко останало.

 

Еко измиване

Новото ниво в почистването, Еко,  допринася за още по-ниски разходи, чрез спестяване на време и почистващ препарат.

 

Мощност
Мощност15 kW /газ/, 0.5 kW 230V