DRY AGER, шкаф за зреене на месо AL4S/FGC

DRY AGER, шкаф за зреене на месо, модел AL4S/FGC, 850 литра, 1 стъклена врата, 20 х GN 2/1

Доставя се с включени:

- 12 структури от неръждаема стомана, куки за месо и 4 чифта релси.
- 4 регулируеми крака неръждаема стомана.
- Изработен от неръждаема стомана AISI 304, отвътре и отвън (гръб от галванизирана стомана), монокок конструкция.
- Неръждаема вътрешна част и водачи (анти-накланящи се), което позволява да се поставят решетките както пожелаете (разстояние между водачите 67 mm), лято дъно, заоблени ъгли без грапавини.
- Врати с ергономична неизпъкнала реверсивна дръжка, "snap-fit"  затваряне с магнитно съединение (лесна смяна без инструменти), панти с възможност за спиране на 100° и затваряне на вратите с автоматично изтегляне, визуална и звукова сигнализация при отваряне на вратата.
- Микро прекъсвач, който позволява спиране на вентилатора, при отваряне на вратата.
- Доставя се със заключваща се брава.
- Горен панел за достъпност на компресора, на панти, лесна проверка.
- Компресор устойчив на тропически климат - издържащ  до + 43°C околна температура, вентилиран кондензатор.
- Голям изпарител (и), (проветрив или статичен), с покритие третирано срещу солта и хранителните киселини, напълно скрит.
- Хладилен агент R404A.
- Дигитален електронен микропроцесор (в затворена кутия, 100% водоустойчив) НАССР функции.
- Вътрешно осветление с ключ.
- Автоматично размразяване на изпарителя (електрически), брой на размразяванията програмиран фабрично (модифициране по желание).
- Автоматично изпаряване на кондензатора  (с топъл газ).
- Полиуретанова изолация без CFC (75 mm = супер изолирани).
- Оборудването е произведено в съответствие с действащите (СЕ) стандарти.

ПРЕДИМСТВА:

- Поливалентен шкаф с памет от 20 програми, 6 фази на програмата за контрол на температура, влажност и време (модифициране по желание) специфични програми за зреене на месото "DRY AGED MATURING", но също така и за месо и сирене "FERMENTING AGING,
- Автоматично устройство за овлажняване от 30% до 99% и изсушаване.
- Подновяване на въздуха във вътрешността на шкафа, автоматично изтегляне.
- Хладилен агрегат "буфер", устойчив на тропически климат (издържащ  до + 43°C околна температура).
- Изолация: 75 mm
- Хомогенно разпределение на охладения въздух, без изсушавне на храната.
- За деликатни продукти
- Микропроцесорно управление (100% водоустойчив)